царь шакалов и облезлых псов
Вчера запилил домашний шоколад! С орешками!
Только канонический рецепт пришлось послать нахуй. Я заподозрил неладное, еще на стадии чтения. 50г. сливочного масла, две столовые ложки молока, 100 г. какао. Чото как-то... Оказался прав - сто грамм какао в 50 граммах растопленного масла и двух ложках молока оказались не густой массой, готовой к застыванию, а кучкой чуть подмоченного какао. Добавил масла и молока до приемлимой консистенции, добавил орехов, вывалил в форму, застудил в морозилке. Вкусно, но он как-то хреново застыл. Даже в холодильнике тает, в комнатной температуре вообще расплывается. Шоколадная масса такой консистенции годится разве что на пирожные и торты. В общем, где-то я наебался с пропорциями. В следующий раз попробую добавить в него желатину.
Но это реально вкусный, настоящий шоколад. С орешками! И пусть есть его приходится ложками, или мазать на хлеб - все равно вкусно и клево (:
Только канонический рецепт пришлось послать нахуй. Я заподозрил неладное, еще на стадии чтения. 50г. сливочного масла, две столовые ложки молока, 100 г. какао. Чото как-то... Оказался прав - сто грамм какао в 50 граммах растопленного масла и двух ложках молока оказались не густой массой, готовой к застыванию, а кучкой чуть подмоченного какао. Добавил масла и молока до приемлимой консистенции, добавил орехов, вывалил в форму, застудил в морозилке. Вкусно, но он как-то хреново застыл. Даже в холодильнике тает, в комнатной температуре вообще расплывается. Шоколадная масса такой консистенции годится разве что на пирожные и торты. В общем, где-то я наебался с пропорциями. В следующий раз попробую добавить в него желатину.
Но это реально вкусный, настоящий шоколад. С орешками! И пусть есть его приходится ложками, или мазать на хлеб - все равно вкусно и клево (: